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冷库安装设计规范

冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色因而冷库建筑与一般工业民用建筑不同，有它***的结构。

冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时增加冷库耗冷量，还带入水分，水分凝结引起隔热结构受潮损坏，所以要设置防潮隔热层使冷库具有良好密封性和防潮隔汽性。

冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被。因土壤后体积膨胀，会引起地面及整个建筑结构变形。

超低温冷库：≤－３０℃，主要用来速冻食品及工业试验、等特殊用途

冷藏冷库：即冷却或后食品的储藏库。它把不同温度的冷却食品和食品在不同温度的冷藏间和间内作短期或长期的储存，通常冷却食品的冷藏间保持库温4°C~2°C,主要用于储存果、蔬和乳、蛋等食品

；食品的冷藏间的保持库温为-18°C~-25°C,用于储存内、鱼及家禽肉等。

它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。所谓气调保鲜就

是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21％降到3％。5％，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果。

 空气的湿度越大、蒸发器温度与冷库的库温差越大，越容易在蒸发器上结霜，结合保鲜工艺，尽量采用包装化冷藏可以减少果蔬的干耗。冷库围护结构冷库通过围护结构的跑冷量与冷藏库围护结构单位热流量成正比。当然，库房进存货频繁或进货量太大时，热负荷急剧增大，要降温至规定温度一般需要较长时间。因此，应多在减少冷库的冷藏库围护结构单位热流量指标方面下功夫。冷库融霜操作一般来说，当蒸发器表面上的霜层对空气的阻力尚不显著， 通过蒸发器空气的流量尚未减少之前，霜层的影响尚不严重，可不必融霜。